학꽁치, 시원시원한 맛 (꽁치아님)
2020.12.31
들어가며 꽁치를 먼저 해야했지만, 어쩌다보니 학꽁치를 먼저 적게 됐다. 평소 낚시를 좋아하시는 분께는 익숙한 생선이지만, 그렇지 않다면 다소 생소할 수 있는 생선이다. 도대체 꽁치랑 뭐가 다를까? 너의 이름은? 사요리 (サヨリ) 어김없이 찾아온 일본어 시간. 한국어로는 꽁치와 비슷하지만, 일본어로는 완전히 달라진다. 일본에서는 학꽁치를 '사요리(さより)'라 부른다. 꽁치는 '삼마(さんま)'. 좀 더 명확하게 린네식 분류법(종속과목강문계)을 적용해보자면, 두 생선은 목까지는 동갈치목(ダツ目)으로 동일하지만, 종속과목강문계 중에서 '과'부터 갈라지게 된다. 왼쪽 학꽁치는 과가 '학꽁치과'로 분류되어 있고, 옆의 꽁치는 '꽁치과'로 분류되어 있다. 학꽁치는 주둥이, 특히 하관이 무척이나 길다. 꽁치가 좀 더 ..